Trendy v oblasti retailu v Česku
Romana Nýdrle, ředitelka pro obchod, Svaz obchodu a cestovního ruchu

Aktuality z oblasti bezpečnosti potravin
Petr Beneš, Odbor bezpečnosti potravin, Ministerstvo zemědělství ČR

Státní zemědělská a potravinářská inspekce ČR - výsledky kontrolní činnosti, aktuality
Michaela Mezerová, Státní zemědělská a potravinářská inspekce 
Státní zemědělská a potravinářská inspekce vykonává dozor v celém řetězci od pole až ke spotřebiteli. Nezkoumá jen „co je v obale nebo na talíři“, ale zaměřuje se i na komplexní dodržování bezpečnosti a jakosti potravin od suroviny, přes výrobu až ke spotřebiteli. Nevyhovující zjištění jsou zveřejňována na webu SZPI Potraviny na pranýři.

Aktuální problematika v oblasti potravin živočišného původu
Zbyněk Semerád, Státní veterinární správa
V přednášce budou prezentovány aktuální otázky v oblasti kvality a bezpečnosti potravin.

Bezpečnost a kvalita pečiva bez kompromisu jako závazek zákazníkovi
Alice Váchová, Penam a.s.
Kvalitu bereme odpovědně s každodenním důrazem na dodržování všech nastavených požadavků.
Na co všechno klademe ve společnosti důraz, aby měla každá rodina na stole poctivý, chutný, bezpečný a zdravotně nezávadný výrobek.

Nejčastější neshody při auditech GLOBALG.A.P.
Petra Šánová, auditorka GLOBALG.A.P., Česká společnost pro jakost, Česká zemědělská univerzita

Spolupráce mezi pěstiteli a maloobchodníky
Vlastimil Rasocha, EURO AGRAS s.r.o.
Vzájemná důvěra mezi partnery je nezbytným předpokladem úspěchu. Projekt České pole - brambory na hranolky - v sobě zahrnuje identifikaci příležitosti na trhu, výběr odrůdy, pěstitelského systému včetně způsobu skladování, výběr typů balení a následné podpory marketingu.

Jak zajistit a udržet kvalitu výrobků v produktově rozmanité firmě?
Eliška Dvořáková, Mixit s.r.o.
Klíčové procesy řízení kvality zahrnují nejen efektivní kontrolu surovin a výrobků, ale také edukaci zákazníků a úzkou spolupráci s dodavateli v rámci celého systému řízení kvality.

Bezreziduální produkce
Anna Malenová, Albert Česká republika s.r.o.
Albert bezreziduální produkce představuje systém spolupráce s pěstiteli zaměřený na minimalizaci rizika přítomnosti reziduí pesticidů v potravinách v době prodeje. Program je postaven na důsledné analýze rizik, plánovaném vzorkování, laboratorních zkouškách a auditem ověřovaných postupech v celém dodavatelském řetězci. Cílem je nabídnout zákazníkům vyšší míru jistoty, transparentnosti a kvality nad rámec legislativních požadavků.